recent
أخر الأخبار

طريقة عمل السلمون في الفرن بثلاث طرق مختلفة

طريقة عمل السلمون في الفرن بثلاث طرق مختلفة
سمك السلمون





طريقة عمل السلمون في الفرن بثلاث طرق مختلفةاليوم ، في هذا المقال من "مجلة لمسة" سنتعلم كيف نصنع السلمون في الفرن ، وثلاث وصفات مختلفة. فيليه السمك ، فيليه السمك المدخن والمشوي ، تتمتع بمذاقها اللذيذ والعديد من الفوائد الصحية الرائعة.

يعتبر هذا النوع من الأسماك من الأسماك التي لها مساهمة كبيرة في الحفاظ على صحة جيدة ، وهناك طرق عديدة لطهي السلمون. في هذا المقال سنتعرف على كيفية تحضير السلمون بعدة طرق ووصفات مختلفة.


طريقة عمل سمك السلمون الفيليه 


المقادير:

  • كيلو واحد من السمك السلمون الفيليه.
  • بهارات.
  • شطة.
  • كمون.
  • بابريكا.
  • شمر جاف.
  • 4 فصوص ثوم.
  • ليمون.
  • ملح وفلفل.


طريقة التحضير:

  1. غسلنا السلمون وصرفناه من الماء.
  2. ثم قمنا بتتبيله بالبهارات والملح ومسحوق الفلفل الحار والشمر والكمون.
  3. ثم يضاف الليمون والثوم ويتبل.
  4. ثم نضعها في صينية ، ونغطيها بورق ، ونضعها في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 45 دقيقة على الأقل.



طريقة عمل سمك السلمون المدخن
سمك السلمون المدخن



طريقة عمل سمك السلمون المدخن 


المقادير:

  • سلمون مدخن.
  • فلفل ألوان.
  • ملح وفلفل أسود.
  • جبنة ماعز.
  • زيت زيتون.
  • كزبرة خضراء.


طريقة التحضير:

  1. نقطع الفلفل الملون إلى مكعبات صغيرة.
  2. ثم نقطع الكزبرة الخضراء إلى قطع صغيرة.
  3. قلّب الفلفل الملون مع الكزبرة الخضراء والجبن والملح والقليل من زيت الزيتون والفلفل الأسود.
  4. نضيف السلمون المدخن الجاهز ، ونقلب المكونات بالتساوي ، ونضعها في الطبق ، صحية ولذيذة.



طريقة عمل سمك السلمون المشوي
سمك السلمون المشوي



طريقة عمل سمك السلمون المشوي


المقادير:

  • كيلو واحد من سمك السلمون الفيليه.
  • معلقتين صغيرة من الثوم المفروم.
  • خل.
  • كمون.
  • بابريكا.
  • فلفل أسود.
  • ملح.
  • زيت الزيتون.


طريقة التحضير:

  1. نخلط الملح والخل والفلفل الأسود ثم نضيف الثوم المفروم.
  2. ثم نضع مسحوق الفلفل الحار والكمون وزيت الزيتون ويتم خلط مكونات التتبيلة بالتساوي.
  3. ثم نضيف التتبيلة إلى السمك ونقلب المكونات ونضعها في طبق الخبز لمدة 30 دقيقة حتى تنضج تمامًا.


10 فوائد صحية لسمك السلمون


سمك السلمون له العديد من الفوائد الصحية ، وسوف أذكر الآن 10 فوائد مذهلة للسلمون.


الفوائد الصحية للسلمون


يحتوي السلمون على العديد من الأحماض الدهنية المفيدة للجسم ، ويعتبر السلمون أفضل مصدر للأوميغا 3 وحمض إيكوسابنتاينويك الذي يحتاجه الجسم بشكل عاجل. لأن جسم الإنسان لا يستطيع إنتاج هذه الأحماض بمفرده ، يجب أن نستهلك كميات كافية.


يتمتع السلمون بالعديد من الفوائد الصحية ، منها:


  1. يقلل الالتهاب.
  2. كما أنه يساهم في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان.
  3. كما أنه يساهم في الوقاية من العديد من الأمراض ، بما في ذلك أمراض القلب ، وتحسين خلايا الجسم والشرايين.
  4. كما أنه يحافظ على صحة العظام ويقلل من هشاشة العظام.
  5. يحسن وظائف المخ ، حيث تعمل الأحماض على تحسين الذاكرة ، كما تساعد على الوقاية من مرض الزهايمر.


1- يحتوي على بروتينات


سمك السلمون من الأسماك الغنية بالبروتين ، حيث أن البروتين هو أحد العناصر الغذائية التي يجب أن نحصل عليها من النظام الغذائي. يلعب البروتين عدة أدوار مهمة في جسم الإنسان ، منها:


  • يساعد البروتين الجسم على الشفاء بعد الإصابة.
  • يحمي العظام من الهشاشة.
  • يحافظ البروتين على كتلة عضلات الجسم أثناء فقدان الوزن.


2- غني بالسيلينيوم

يحتوي السلمون على معدن السيلينيوم ، ويوجد هذا المعدن أيضًا في بعض الأطعمة. قد يحتاج جسم الإنسان إلى هذا المعدن للتمتع بصحة جيدة.


على الرغم من أن جسم الإنسان قد يحتاج إلى كمية صغيرة جدًا من السيلينيوم ، فمن الضروري الحصول على ما يكفي منه في النظام الغذائي.


للسيلينيوم العديد من الفوائد الصحية ومنها:

  • يزيد من المناعة الذاتية لدى الأشخاص المصابين بأمراض الغدة الدرقية.
  • يساهم في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان.
  • كما أنه يساعد في حماية صحة العظام.



4- يحتوي على أستازانتين


مضادات الأكسدة هي أستازانتين ، وهو مركب مرتبط بآثاره الإيجابية على صحة الإنسان. حيث يعمل هذا المضاد على إعطاء السلمون اللون الأحمر.


ينتج أستازانتين العديد من الفوائد الصحية لسمك السلمون بمساعدة أوميغا 3 ، وتشمل الفوائد ما يلي:

  • يقلل أستازانتين من خطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق الحد من أكسدة الكوليسترول السيئ. وزيادة الكولسترول الجيد.
  • يحمي الجهاز العصبي والدماغ من الالتهابات.
  • كما أنه يساعد في حماية البشرة من التجاعيد.


5- يساعد في إنقاص الوزن


يساعد السلمون في إنقاص الوزن ، وذلك لاحتوائه على البروتينات التي تجعله يقدم العديد من الفوائد لفقدان الوزن ، ومنها:

ينظم الهرمونات التي تتحكم في الشهية ويزيد الشعور بالشبع.

  • يزيد من معدل التمثيل الغذائي في الجسم
  • كما أنه يزيد من حساسية الأنسولين مما يساهم في إنقاص الوزن.
  • كما أنه يقلل من دهون البطن.


6- يساهم في تقليل وعلاج بعض الالتهابات


كما يعمل السلمون على التقليل والقضاء على بعض الالتهابات ، حيث يعتقد بعض الأطباء أن الالتهاب هو سبب العديد من الأمراض. مثل مرض السكري والسرطان وأمراض القلب.


7- يقلل من خطر الإصابة بالعمى


هناك العديد من الفوائد الصحية للسلمون ، ومنها الحد من مخاطر الإصابة بالعمى ، وذلك لقدرته على:

يقلل من حدوث متلازمة جفاف العين.

كما أنه يقلل من أعراض الضمور البقعي المرتبط بالعمر.

  • يعمل على تنمية نمو العين لدى الرضيع ، والسبب أن السلمون يحتوي على أوميجا 3.
  • كما أنه يقلل من خطر الإصابة بالجلوكوما أو ما يسمى بالزرق. وهي أمراض كثيرة تصيب العين وتؤدي إلى تلف الأعصاب ، وتضيع الرؤية بسبب الضغط المرتفع في العين.


8- يقلل من اضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه عند الأطفال


أن الأطفال الذين يأكلون السلمون بطريقة منظمة ، تكون لديهم أعراض أقل من اضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه ، ويعملون أيضًا على تحسين أدائهم الأكاديمي.


9- يحتوي على البوتاسيوم


يحتوي السلمون أيضًا على كميات كبيرة جدًا من البوتاسيوم ، حيث يوفر البوتاسيوم الفوائد التالية لجسم الإنسان:

يساعد في السيطرة على ضغط الدم.

كما أنه يساعد على التخلص تمامًا من السوائل الزائدة ، حيث يؤدي نقص البوتاسيوم في الجسم إلى زيادة احتباس الماء لدى الأشخاص.

يقلل من خطر الإصابة بسكتة دماغية.


10- يحتوي على العديد من الفيتامينات الهامة للجسم


يعتبر السلمون من المصادر الجيدة التي تحتوي على الكثير من الفيتامينات وخاصة (فيتامين د) (وفيتامين ب) والتي تعمل على الحد من الإصابة بالأمراض ومنها ما يلي:

  • مرض قلبي؛
  • سرطان.
  • أيضا ، التهاب المفاصل.


وأن سمك السلمون يحتوي على فيتامين ب ، يزيد من الفوائد الصحية للسلمون. بما في ذلك الآتي:

  1. يزيد من إنتاج الطاقة.
  2. يتحكم في التهابات الجسم.
  3. كما أنه يحمي صحة القلب والدماغ.

طريقة عمل السلمون في الفرن بثلاث طرق مختلفة
Ahmed Naim

تعليقات

ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق
    google-playkhamsatmostaqltradent